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Karlos Arguiñano, chef español, 78 años: "Me gusta estar tranquilo en el baserri con Luisi, pasear entre los árboles, dar de comer a las gallinas y recoger huevos para el desayuno"

Lejos de las cámaras y las cocinas, el reconocido cocinero encuentra bienestar en las cosas sencillas. "Tengo tan claro cómo creo que hay que alimentarse y cocinar, que llevo 40 años contando lo mism…