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[산업X파일] 한 끼 2만5000원짜리 병원식...죽만 먹던 어르신 식판에 불고기

단체 급식은 한꺼번에 많은 사람의 밥을 짓는 사업이지만 병원에선 다르다. 급식 업체들이 환자별로 식단을 세분화하고 있는 것이다. 나이와 몸 상태, 종교와 식습관에 따라, 다른 음식을 내놓고 있다. 이가 약한 노인에게는 부드러운 고기를, 채식 환자에게는 육류를 뺀 식단을, 무슬림 환자에게는 종교적 기준에 맞춘 음식을 제공하는 식이다. 한 끼에 2만5000원…