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‘흑백요리사2’ 후덕죽, 60년 내공 책으로 펴냈다…“여전히 주방 지키는 이유는 사람” [IS신간]

중식 대가 후덕죽 셰프가 60년 요리 인생을 담은 첫 책을 출간했다.후덕죽은 지난달 28일 에세이 기본에 대하여를 출간했다. 이 책은 60년 가까이 주방을 지켜온 후덕죽이 현장에서 체득한 일과 삶의 철학을 담은 것으로, 요리사이자 조직의 리더로 살아오며 쌓아온 경험과 깨달음을 풀어냈다.후덕죽은 한국 중식계의 산증인으로 불리는 인물이다. 1968년 UN센터…