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[인터뷰] 술 멀리하는 시대, 美 와이너리 그르기치의 답은 “유행보다 균형... 전통 고수할 것”

“알코올 도수가 너무 높거나 낮으면 와인의 균형이 깨집니다. 우리는 오래전부터 균형을 추구해 왔습니다. 유행에 맞춰 새로운 제품을 만들기보다는 기존에 지켜온 스타일을 이어가려고 합니다.”최근 방한한 바이올렛 그르기치 그르기치 힐스 에스테이트 최고경영자(CEO)는 지난 3일 조선비즈와 만나 저도수·무알코올 와인을 만들 계획은 없다며 이같이 말했다. 그르기치…