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“Se non ci fossero le finestre, i ristoranti stellati sarebbero tutti uguali. Non vogliamo più aderire a questa cucina fatta di frizzi, lazzi e cotillon”: Samuele Bison rinuncia alla Stella Michelin

Negli ultimi giorni si è tornati molto a discutere dei criteri che portano all’assegnazione delle prestigiose Stelle Michelin, il più prestigioso riconoscimento internazionale sulla qualità dei risto…