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Urbane Landwirtschaft: Gemüse vom Dach – ein Drittel von Europas Bedarf ließe sich decken

Forscher beziffern das Potential der urbanen Landwirtschaft in Europa auf bis zu knapp 30 Prozent des gesamten Gemüsebedarfs. Doch die Umsetzung hat viele Haken – und erste Start-ups sind bereits ins…