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売上143億円「バルニバービ」が店をつくり、街を育てたら土地が8億→32億に…常識を覆す"バッドロケーション戦略"の全貌 | ビジネス | 東洋経済オンライン

飲食店成功の常識を覆す「バッドロケーション戦略」。人通りの少ない場所に出店し、街ごと価値を高めてきた飲食起業「バルニバービ」。地価上昇や撤退危機も乗り越えて進化する独自戦略の真髄とは?いま、なぜ不利…

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