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松阪牛を｢回す｣という狂気…日本で唯一の｢回転焼肉｣チェーンは､なぜ26年潰れずに続くのか？ | ライフ | 東洋経済オンライン

高級焼肉の代名詞･松阪牛を回転レーンで味わう､日本唯一の回転焼肉店｢一升びん｣。桁違いの投資や廃棄リスクを背負いながらも26年継続する挑戦の理由に迫ります。焼肉の"常識"は､ここで覆るかもしれません…